九月限定“野生菌珍品”东北松树蘑已上市，立秋后第一口小鸡炖蘑菇就选它！
经过一整年的漫长等待，对于老唐一类喜欢东北野生蘑菇的朋友们来说，实在是馋的慌，看着人家有存货的没事就能莱顿铁锅炖，没事就能吃个小鸡炖蘑菇，那要说不馋，那可真就有点吹了。
来过东北的朋友都知道，大家都说小鸡炖蘑菇用的那个榛子蘑，其实地道的东北人都明白，之所以这么说是因为榛子蘑便宜容易买到，而炖鸡更好吃的松树蘑比较稀少，新货而且精选出来的松树钉（没开伞的小蘑菇）更是珍品中的珍品。
东北的松树蘑，尤其这种没开伞的小蘑菇，我们本地叫蘑菇钉，不是什么时候都有的，只有每年8月底到9月中旬短短10多天到半个月的时间能够有新鲜的松树菇，然后才能在新鲜的蘑菇种挑选这种蘑菇钉。
因为是野生，蘑菇从山上密林中采下来有大有小，也有虫子咬坏的，也有采收过程中破碎的，也有开伞的，如果想只吃没开伞的蘑菇钉，就要一颗一颗的筛选，然后晒干贮存，只要晒得够干，一直放阴凉干燥的地方就不怕变质，可以吃上一整年，等第二年蘑菇下来时候就又可以吃了。
虽然小蘑菇钉是精挑细选出来的好东西，但也不能说开伞的或者大块的不能吃，只是相对来说，用于炖鸡的蘑菇，用小钉比较滑嫩，而大的松树菇也可以吃，只是口感相对没有小蘑菇钉那么顺滑的口感。
大一些的蘑菇，我们可以用来煲汤、炒土豆片、甚至还可以包饺子，吃法花样还是很多的，具体就要看各位的发挥了。需要正宗大兴安岭野生松树菇可以点击上面图片或者联系我哦
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